استفاده از صمغ ها (Gums) به منظور کاهش جذب روغن و بهبود کیفیت ناگت ماهی

پذیرفته شده برای پوستر

عنوان دوره: همایش ملی- منطقه ای آبزی پروری ماهیان دریایی

دانشجوی کارشناسی ارشد منابع طبیعی، فرآوری محصولات شیلاتی، مطالعات دریاچه ارومیه، دانشگاه ارومیه، عضو باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرمانشاه، ایران

سرخ کردن؛ صمغ؛ ناگت؛ کاهش جذب روغن؛ سلامت؛ مشتقات سلولزی