اثر نمک سود سبک بر ماندگاری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) تحت شرایط نگهداری در یخچال: بر اساس، خصوصیات حسی، فساد پروتئینی و اکسیداسیون چربی ها
پذیرفته شده برای پوستر
اصل مقاله (152.55 K)
عنوان دوره: نخستین همایش ملی ماهیان سردآبی
نویسندگان
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
چکیده
کلیدواژه ها