Fish oil encapsulation and its application in the food industry: A review

پذیرفته شده برای پوستر اصل مقاله (103.84 K)

عنوان دوره: چهارمین کنگره بین المللی شیلات و آبزیان

Z. Fakouri؛ R. Namdar

Department of Fisheries science, Facullty of Natural Resources, University of Guilan, Iran.

encapsulation؛ fish oil؛ Functional؛ Food industry؛ DHA