Study of the effect of pomegranate juice on the chemical, oxidative and sensory properties of marinade (Chelon subviridis (Valenciennes, 1835)) stored in the refrigerator

پذیرفته شده برای پوستر اصل مقاله (192.16 K)

عنوان دوره: دومین همایش ملی آبزی پروری دریایی و محیط های محصور

نویسندگان

¹Hakimeh Fekrandish؛ ²Anise Jamshidi؛ ³Zeynab Neidi

¹Department of Fisheries, Bushehr Branch, Islamic Azad University, Bushehr, Iran

²Department of Fish Processing, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Iran

³Department of Seafood Proccessing, Kerad Instityte of Higher Education

چکیده

کلیدواژه ها