تأثیر پوشش خوراکی کازئینات سدیم حاوی عصاره بابونه شیرازی(Anthemis tinctoria)بر تغییرات شاخص TVN در فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان طی دوره نگهداری در یخچال

پذیرفته شده برای پوستر XML اصل مقاله (634.99 K)
عنوان دوره: دومین همایش ملی آبزی پروری دریایی و محیط های محصور
نویسندگان
1دانش آموخته ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی. دانشگاه آزاد اسلامی واحد سوادکوه. مازندران
2استادیارگروه منابع طبیعی، واحد سوادکوه، دانشگاه آزاد اسلامی، سوادکوه، ایران
چکیده
کلیدواژه ها