افزایش ماندگاری و کیفیت میگو

پذیرفته شده برای پوستر

عنوان دوره: چهارمین همایش ملی میگو

¹دانشجو کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه سراسری شیراز، دانشکده کشاورزی، شیراز، ایران

²استاد دانشگاه سراسری شیراز، دانشکده کشاورزی، شیراز

میگو؛ انجماد؛ پوشش خوراکی؛ تغییرات آنزیمی؛ غذاهای فاسد شدنی